三明的小吃有着浓郁的地方特色。沙县、泰宁、永安、宁化、尤溪，各地独具特色的小吃，一起构成了三明小吃的小吃文化。今天就给大家介绍几种非常好吃的三明小吃。1、蕨须包蕨须包是明溪的一道风味小吃，是逢年过节、宴客必备的美食。现在蕨粉已经都用木薯粉和地瓜粉代替，包着香菇、冬笋、虾、干贝、瘦肉等制成的馅料，包成菱状，蒸煮而成。味道鲜美，滑而不腻。2、碧玉卷碧玉卷是泰宁的著名小吃，又叫韭菜糍。用韭菜和米浆烤成薄薄的韭菜饼，包着香菇丝、鲜笋丝、腌肉丝和各种调料做成的馅料。吃起来别有风味，香软润滑、咸辣可口。3、将乐擂茶三明的将乐县，被人称之为擂茶之乡，擂茶是这里非常具有代表性的一道美食。擂茶以茶叶为主，加入米、麻籽、黄豆、花生、盐及橘皮，放在一个大钵里，用一根木棍擂动。这样的茶不仅香醇美味，更是生活中的一种艺术。4、豆腐丸豆腐丸是沙县的一道名小吃。豆腐丸以豆腐、五花肉、鸡蛋清、淀粉、大葱、酱油制作而成。入口嫩滑，飘香四溢，高蛋白，低热量，健康又美味。5、粿条粿条是三明永安的著名小吃。粿条是用大米磨成浆蒸熟制成的，最普遍的吃法就是烫过之后加入高汤中，加入活肉和蔬菜。粿条爽滑，滋道鲜美，非常好吃。另外，炒来吃或者做成叉叉果，也是独具风味。6、清明果清明果是三明地区在清明前后，为了祭祀祖先制作的美食。清明果是用鼠鞠草或艾草加上大米敲打制作而成的皮，包着咸或甜的馅料。外皮韧性十足，非常有嚼头，馅根据自己的口味选择，非常好吃。写到这里，小编真的由衷的佩服三明人民的创造力。这些美食和小编之前吃的完全不同，独具特色，虽然刚开始有点吃不惯，但多吃几次之后，我真的就情不自禁的爱上了这里的美食。
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