说到福建三明美食,相信不少人都会脱口而出:沙县小吃!其实,三明市物产丰富,从一日三餐离不开的大米,到坐可枕背、卧可安眠的竹枕,皆是特产。
2月24日起,三明名特优产品展销会暨沙县小吃华夏行(上海站)在上海市环球港正式启动,这些优质产品从多公里外的三明市来到了上海市民的身边。2月26日,正值周末,活动也迎来了一波大客流。跟着记者一起来现场看看吧~
明溪县的肉脯,将乐县的笋干,宁化县的贡米,建宁县的莲子……上午十点,环球港五楼的室内长廊俨然成了三明市名特优产品的“大本营”。十余个摊位按照区县划分,各自摆出当地最强的土特产,共计多种。
“来看看我们这里的肉脯干,制作技艺已经传承多年了,吃口很松很香,带一点甜味……”洪亮的叫卖声,吸引了不少往来市民。大家边走边看,遇到新奇的就拿一点试吃尝鲜,没几分钟就能买上几袋子回家。
“前几天得知这里办了一场三明美食展销会,我就赶紧过来看看,发现这里很热闹,产品看起来也新鲜干净。”市民朱先生特地前来采购了一番,对着活动连连称赞,“我买了一点香菇、鸭掌,还试了两口桂花酒,味道都很好,价格也实惠。能不出上海就买到这些好产品,实在方便!”
短短一个上午的时间,许多摊位就有不少产品库存售罄。而要说大家兴趣最浓厚的,莫过于沙县区摊位。板鸭,辣椒酱,速食拌面……都是这里的龙头产品。
尤其是速食拌面,在号称“美食之乡”的沙县,它是小吃界“四大金刚”之一。近年来,沙县工厂已创新研发出面干技术,推动面条口感迈上新台阶。“使用面干技术制作出来的面条,韧劲足,不易坨,哪怕你吃的速度比较慢,吃到最后面条照样根根分明。因此,它特别适合老人小孩群体食用。”摊位工作人员吴燕清告诉记者。
忙碌在摊位前的吴燕清,原本是来给展销活动做现场直播的,奈何生意太好,摊主便把她拉来充人手。谁想无论板鸭还是拌面,吴燕清介绍起来都有模有样、滔滔不绝,“面条筋道、板鸭酥香......”。
吴燕清是土生土长的沙县人,从小就和这些美食结缘,24岁便加入了餐饮行业。小吃,是每个沙县人丢不掉的魂。“我们本身就非常热爱美食,这已经深深刻在我们的血液中。所以,我们会鼓足劲儿去钻研,如何把一碗简单的面条做得不简单,做得更香、更美味。这是一种执着的精神。”吴燕清说。
活动中,位列“全国十大生态产茶县”之一的尤溪县,带来了各式各样的野山茶;山清水秀的三元区,带来了成包成包的红菇、笋干、铁皮石斛。当地特产一应俱全,让市民们看了个新鲜,也买了个过瘾。
上海、三明两座城市虽遥遥相隔,却底蕴相合、地缘相近、人缘相亲,自上世纪开始就缔结下深厚情谊。本次三明名特优产品展销会暨沙县小吃华夏行(上海站)活动是两地续写沪明情缘、推进沪明对口合作走深走实的又一重要举措。
文字/图片:汤顺佳
编辑:奚宇轩
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