什么是建盏？以实用性来说，建盏因斗茶而生，现作为饮茶器具满足日常品茗所需。以观赏性而言，建盏釉面粗看漆黑、平淡无奇，细赏内里万千芳华敛于其中。犹如黑珍珠高贵典雅，魅力四射但不过于张扬，蕴藏着无限的能量，给人以神秘之感。如果你还不知这一时席卷万户的品茶神器到底是什么的话，就跟着小编来全面认识下这颗“黑瓷”中的大溪地—建盏。
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01:24疑问一：建盏是什么？
解答一：建盏，意指建窑烧制的黑釉茶碗，即建窑黑釉盏。宋代建窑所产的黑釉瓷器，绝大多数是茶碗，统称“建盏”。建盏是黑釉瓷器的代表，在宋代曾经是皇室御用茶具。两宋时期，由于斗茶风尚盛行，建窑烧制的精品专供宫廷使用，是黑釉瓷的代表性瓷器。这种瓷器在日本、台湾被称为天目釉。后井村当地人称建盏为乌泥盏、宝碗、黑碗、乌碗。
南宋建窑兔毫天目茶盏疑问二：什么是建窑？
解答二：建窑就是建州窑。唐宋时期烧制瓷器的窑口，惯以所在州县命名。如耀州窑、吉州窑、越州窑、邢州窑、定州窑等。
“州”字有时会被省略，如上述的后面三个窑口，通常被称为越窑、邢窑、定窑。建窑即建州窑的简称，是宋代颇具代表性的名窑。
宋代窑口分布示意图疑问三：古代的建州究竟是现在的哪个地方？
解答三：建州，唐朝时设置的州，宋朝继承，但边界有所变迁。根据《新唐书》记载：武德四年（年）置建州。期间建州曾改名为建安郡。有22,户，人口,人。下辖五县：建安县、邵武县、浦城县、建阳县、将乐县。“福建”这一省名，就是“福州”与“建州”各取一字而来。
北宋政和元年（年）建州区划图疑问四：建窑遗址的具体位置在哪里？
解答四：建窑遗址位于建阳区水吉镇，废品堆积散布于池中村、后井村周围的芦花坪、大路后门等...20世纪50年代以来，遗址多次发掘。其中大规模考古发掘共4次期间清理了10几座龙窑遗址，宋代是建窑的兴盛时期，大量烧造黑釉茶盏，兼烧部分青釉、青白釉瓷。元代以后，建窑渐趋衰落，至清代，曾一度烧造青花瓷。年，建窑遗址经国务院公布为第五批全国重点文物保护单位。
建窑遗址大路后门建窑遗址分布示意图疑问五：建窑的历史脉络是怎样的？
解答五：目前的研究认为，建窑兴起于晚唐五代，盛于宋代，衰于元代。
建窑的代表作品是黑釉茶盏。中国烧制黑釉瓷器的历史不短。但长期以来，黑釉瓷并未受到国人的特别钟爱。直到建窑建盏的出现，将黑釉瓷的生产工艺推向了历史高峰。
建窑黑釉瓷，无论是胎釉还是造型，都在宋代形成空前的影响。在中国科技史、陶瓷史和茶史上，也具有举足轻重的地位。
南宋建窑黑釉兔毫茶盏疑问六：建盏的特点是什么？
解答六：
（1）建盏的釉从颜色上分，属于黑釉，从釉色表现上分，属于结晶釉，从烧成温度上分，属于高温釉。
（2）建盏的胎土和釉料，含铁量都很高。胎体常呈灰黑色，被称为“铁胎”。最为特别的是，建盏在黑色底釉上，会浮现自然形成的铁系结晶斑。
（3）建盏的代表釉色斑纹为兔毫盏。此外还有油滴、曜变、杂色釉等釉色分类。建盏结晶斑的形态、颜色、分布等，每只都不尽相同，表现形式变化万千。
（4）建盏是为茶而生的器物，器型大致分为束口、撇口、敛口、敞口四类。最典型的器型是束口盏。
（5）由于工艺上的制约，建盏一般施釉较厚且不施满釉，有部分露胎和少许干口。
（6）因为建盏的工艺特点，导致建盏的成品率低且没有重复品，每一只建盏都是独一无二的。
南宋建窑兔毫釉茶盏疑问七：建盏在历史上有什么样的地位？
解答七：建盏在斗茶、点茶风靡的宋代，是茶具中的极品。从宋徽宗这样的帝王、蔡襄这样的高官，到市井平民、贩夫走卒，都对建盏钟爱有加。
考古工作者发掘出的建窑龙窑，有长达.6米者，是目前发现的最长龙窑，可见宋代建盏烧制规模之大，受欢迎程度之高。可以说建盏是宋代的“国民茶具”。
宋代以后，虽然因为饮茶习俗的变迁，建盏逐渐淡出国人视野。但在邻国日本，建盏仍被奉为至宝，日本当局在近代将四只建盏定为国宝级文物。此外，美国、英国等国的世界级博物馆也有收藏建盏。
曜变建盏目前藏于日本静嘉堂文库美术曜变建盏目前藏于日本静嘉堂文库美术疑问八：建盏的烧制技艺，在现代的传承情况如何？
解答八：建盏停烧数百年后，经过国家拨款支持和多所研究机构专家的研究，成功研制出了仿宋建盏。年，“建窑建盏烧制技艺”经国务院批准，被列入第三批国家级非物质文化遗产名录。
目前现代工艺师所烧的兔毫、油滴等产品，都有能在形、神上与宋代老盏媲美者。只是真正意义的曜变盏，目前仍然没有人能仿烧成功。
疑问九：建盏的美要怎么欣赏呢？
解答九：宋瓷是中国陶瓷艺术的丰碑，尤以单色釉瓷器为美。其中宋代建窑黑釉盏，引领了宋代举国上下的黑釉茶盏潮流，也成为黑釉瓷的代表。
建盏之美，是宋人审美的体现，是幽远简朴、淡泊典雅、自然天成之美。
审美是主观的判断，如果不喜欢建盏这类瓷器，恐怕怎么说也欣赏不来。既然对建盏有兴趣，其审美多多少少，是与宋人的审美有重叠的。因此我们就在这里简述一下，建盏在宋人眼中有多美。
在宋代，建盏曾经被多位文人重臣，乃至宋徽宗歌颂。在之后的文章里会详细展开。
宋代大文豪苏轼曾经写过：雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。
如果你懂“人间有味是清欢”的境界，也就懂得“雪沫乳花”在建盏中浮起时的雅趣馨香，从而理解建盏在苏轼眼中的美感。
点茶疑问十：建盏的花纹这么特别，适合现代人喝茶吗？是否安全？
解答十：正宗建盏，属于度左右烧制的高温瓷，且使用天然的釉料和胎土，经得起科学手段检验，符合国家规定的日用陶瓷标准，安全无毒，完全可以用来泡茶。
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