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.龙池砚

龙池砚:龙池砚制作的历史悠久,迄今已有七八百年了。因砚石产地在理学名家杨时故里“龙池团”一带,故名“龙池砚”。龙池砚的制作工艺多系祖传,纯属手工生产,砚工很注重选料,因料构图,讲究整体布局、雕刻刀法等。因此,加工一方好的砚台非历时数日不能得以成,真可谓“精工细作”。其工艺砚雕刻精美、花样丰富。所以,……

2.将乐大球盖菇

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 福建将乐县进一步做大大球盖菇产业一是面积基地化。近年来,将乐县以发展绿色食品为目标,每年大球盖菇的生产面积稳定在亩以上,基地从传统的万全、南口、黄潭等地逐步向全县13个乡镇扩展。二是技术先进化。目前,经过多年的研发和推广,全县大球盖的栽培原料从传统的采用杂木屑到目前基本采用稻……

3.将乐竹荪

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  将乐竹荪是福建三明将乐的特产。将乐竹荪系棘托竹荪(Dictyophoraechino-volvataZane,ZhengetHu)。将乐人民采食野生竹荪历史悠久,上世纪80年代中期开始规模化人工栽培。将乐县地理环境优越,森林覆盖率高达84%,境内以喀斯特地貌为主,土壤钙含量高,水质洁净微酸,……

4.将乐红糖

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  将乐红糖的制作工艺早在唐朝就已经有传承,系将乐红糖之鼻祖,工艺的好坏也是红糖品质的关键,每道工序都影响着红糖的甜度、口感以及色泽。砍,必须从根部砍,甘蔗根部的糖分最浓;榨,要充分利用工具,将蔗汁榨干;滤,必须经过三道过滤工序,可让熬出的红糖没有杂质;熬,把控锅里的红糖的“水花”和“糖花”,拿捏好灶里……

5.鸭肠

  鸭肠主料:鸭肠克、榨菜25克、酱油30克、料酒15克、碱25克、菜油(花生油)50克、精盐10克、香油5克、香醋15克、红辣椒、胡椒粉、味精、姜、葱、蒜各适量。做法:将鸭肠用精盐抓揉均匀,加碱和克清水拌匀,腌1-2小时,再用清水反复漂洗去碱味。另锅内注入克清水,放入葱(扎把)、……



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