将乐县，三明市下辖县，位于三明市西北部，处武夷山脉东南麓，扼闽江支流金溪中下游，东临顺昌，西接泰宁，南连明溪，北毗邵武，东南与沙县接壤，下面小编给大家分享一下到了将乐县要品尝一下的8道地方美食。
1、将乐大卷
将乐县客家传统宴席上的主菜。把豆腐捣碎，拌入切成丁状的萝卜、瘦肉、笋等原料，调入适量的地瓜粉，放笼内蒸熟后切块装盘，再淋上酱油、麻油，洒上少许葱花，其味鲜美。
2、将乐擂茶
将乐擂茶是三明市将乐县的地方传统名点，以普通茶叶为主，加入米、芝麻、黄豆、花生、盐及橘皮，有时也加些青草药，放在一个特殊的大钵中，用一根长尺许的木棍擂动，擂动时发出“隆隆”的声音。制作好的擂茶香味醇厚，在饭后喝上几口，顿感油腻尽退，炎炎酷暑喝擂茶，更是神清气爽。
3、碧玉卷
碧玉卷是大源特有的美食，外皮由加入韭菜汁儿、兰姑粉手工磨制的米浆在平底锅上小火慢煎而成。里面加入鲜香的笋馅儿和爽口的酸菜馅，韭菜的香味伴随着煎饼嫩嫩的口感，令人一吃还想再吃！
4、将乐卷筋团
卷筋团，又叫卷筋，就是芋泥，撒上地瓜粉或木薯粉，制作成的芋子团。好吃的卷筋团首先选材很关键，芋必须是好芋。其次煮卷筋必须用猪油，越新鲜口感越好，用植物油，口感的滑腻和香润方面是会大打折扣的。
5、将乐米煃发
猪在将乐方言称其为“煃”，米煃发的原料主要是米浆和猪血。杀猪时主人先用石磨磨好两到三斤的米浆，待屠夫把一盆生猪血取出，撒入少许盐，把米浆水倒入还冒着热气的猪血中，然后用瓢舀一瓢起来，举到米余高的位置下冲到盆中。一遍遍地舀，一遍遍地冲，待米浆和猪血完全融合，凝结成块。再把结块的米浆血，切成一大块一大块，放入沸水锅中煮熟，便成了“米煃发”。这还是半成品，要吃时还得加工。依据来客的多少，取一块或几块“米煃发”切片，放韭菜、辣椒、姜丝，用旺火炒，即可做主食吃饱，也可以作为开胃小菜上桌。
6、炸饺子
炸饺子的饺子皮由糯米加入籼米粉，温水和面而成，软硬要适中。之后，加入由笋丁、香菇、腊肉、藠头等炒制而成的咸馅儿或由红豆沙制成的甜馅儿包制成饺子。下锅油炸，咬在口中，外皮酥脆，里面糯软鲜香。
7、兰菇丸子
在糯米粉中加入了当地一种从田野间采回的俗称兰菇的草药，将兰菇草晒干磨粉再加入面团和制成皮，再包入腊肉炒笋、红豆沙等馅料，蒸个15分钟，兰姑丸子热腾腾的就出锅了。丸子皮Q馅足，一口下去，唇齿留香。
8、将乐煎包
煎包绝对是将乐人日思夜想的家乡味道，虽然从小吃到大，但煎包依旧是心中最爱的味道，对于远游在外的将乐人，煎包就是那淡淡的乡愁。将乐的煎包是纯素的，一顿早餐吃下来，不仅满足了口腹之欲还挺健康。
以上是给大家分享的将乐县的8道地方美食，味道都很不错，到将乐县的朋友可以找找尝尝，当然将乐的美食不止这些，还有很多，欢迎将乐的朋友给留言进行补充。
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