来源：中国经营报
特约撰稿黄玉璐记者郝成北京报道
北京西山冰雪初融，街道上行人零星，快递、外卖送货员成为城市交通最繁忙的身影。公里之外，海南省乐东黎族自治县尖峰岭下，太平洋的风穿越山林，撩拨亩青黄相接的菠萝田。植株顶部随风摇晃的菠萝果，是这个春天的甜美创造，金黄的汁水却乏人问津。
与此同时，北京公里外，福建省将乐县光明镇，山峦间的田野上，百万斤铁皮冬瓜离开滕蔓，盖着薄薄的“被子”静卧在田间。从年12月至1月采摘至今，这批冬瓜已经安睡一个多月，再这么睡下去，它们不会成为“睡美人”冬瓜，而可能与泥土浑然一体，腐烂在天地间。
大雪封山，疫情封住蔬果与人们往来的路。
对于蔬果销售而言，道路千万条，渠道第一条，正当习惯走传统批发路径的农户、农企为销路发愁时，生鲜电商从病毒的重围中杀出，迎来短暂爆发期，甚至“这一个月做得好，抵得上全年收入”。
疫情下，蔬果农产从业者遇上两个春天：生鲜电商的“小阳春”，批发大户的“倒春寒”，而其中的每一个耕耘者，都在期待同一个春天的到来。
批发停滞
与大多数企业一样，对于海南菠萝企业管理有限公司（以下简称“海南菠萝公司”）来说，此次疫情来得猝不及防，像一场说来就来的“倒春寒”。
作为一家种植企业，海南菠萝公司在尖峰岭下经营、种植总计约亩的菠萝田，4个品种，光是2月底，就有近亩、合计约万斤的金菠萝将要采摘、上市。从财务角度计算，这段时间菠萝的销量和收入，约占全年的25%至30%。
海南菠萝公司的菠萝田
往年，眼下这批菠萝即将穿越琼州海峡，走入嘉兴、郑州、北京、沈阳、武汉等地的批发市场，其中“嘉兴水果市场走量最大，湖北以武汉为首的市场量也不小”，华南、接近华东的区域，为公司菠萝销售的主要市场，销量占比在40%左右。
但疫情的出现让公司的菠萝销售陷入停滞，对公司而言，复工不是问题，因为长期工人基本是产地附近的工人，“但疫情有联动反应，首先消费者不敢上街购买，大街小巷的水果店也很少开，只有个别超市还在营业，直接导致水果市场的采购户减少，加之部分地区的水果市场直接被当地政府勒令停业，水果市场一旦停摆，我们的菠萝就进不去、销不动。”公司销售负责人陈彬分析道。
另一方面，“运费涨价非常厉害，涨幅几乎在%以上”。陈彬表示，一周前，公司本想再给武汉捐赠一批菠萝，但光找车就找了六七天，“物流公司、司机给钱都不愿意去，因为去武汉后得隔离至少15天以上，而且出武汉后不敢回家”。
批发市场与物流的困顿，对传统线下批发销售渠道占比95%以上的海南菠萝公司而言，无疑是眼前最棘手的问题，“我们一直把重心放在产品品控、质量上，扎扎实实种菠萝”，直到年年底才开始开发电商渠道，“但传统批发渠道走得太成熟了”，顾暇不及。况且要想保证菠萝的品质与口感，最好是现采现发，如果没有及时销售，则可能过分成熟、烂在地里。
种植企业尚且如此，单品种植户所受影响则更为剧烈，在福建省将乐县光明镇永吉村种植铁皮冬瓜的吴清华深有体会，不过他愁的是如何把冬瓜往工人、学生的碗里送。
在村里，吴清华种植了40亩铁皮冬瓜，一季每亩产量能达到1万到1.5万斤。这40多万斤的冬瓜，春节前，他卖出10万斤，但剩下的30多万斤，目前就搁在地里，搭起黑棚遮着。
“工厂、学校没复工，我这冬瓜就没人要。”吴清华告诉记者，他家的铁皮冬瓜主要为人员较多的企业、学校食堂供货，但疫情之下，停工停学，冬瓜的销路就受到严重影响。而每年冬瓜出产两季，10月之后成熟，吴清华家的冬瓜在年10至11月间就采收完毕，已经在地里躺了超过2个月。虽说冬瓜能保鲜5个月，但春暖花开，雨水渐长，吴清华也担心冬瓜就这么烂在地里。
年，吴清华开始种植铁皮冬瓜，起初效益不错，赚了18万元，种冬瓜也成为最主要的收入来源，赡养母亲、负担读大学的女儿、读小学的儿子，稍显富余。将乐县光明镇镇长林圣松也介绍，铁皮冬瓜的效益总体良好，吊在竹架上种植的铁皮冬瓜，一个苗只留一个瓜，能更好根据市场的需求来控制产量与品质，平均每个冬瓜重量在30至40斤左右，价格与效益也更为稳定，农户每种植一亩冬瓜“能赚个到1万元左右”。
但年，吴清华认为自己“运气不太好”，7月，将乐一月降下两场大雨，将他靠近河边的20亩冬瓜田冲毁，1亩地投入成本接近六七千块钱，大雨也把吴清华十几万元的投入冲进河里，“今年这批瓜要是没卖出去，又要亏二三十万（元）。”
吴清华说，村里共有11户铁皮冬瓜种植户，还有两户种植规模比他更大，在整个光明镇，林圣松介绍，共有16户在种植铁皮冬瓜，总种植面积达多亩，这一季产量可达多万斤。除了年前销售的一部分，由于批发市场的萎缩与停工停厂的影响，往年早就全部卖掉的冬瓜，目前仍有万斤左右没有销售出去，走电商零售也不现实，“一个冬瓜就三四十斤，又不是买冬瓜回家抱着睡觉”，导致“农户们都很急，冬瓜堆成山”。
比如吴清华，到目前，他还有五六万元的工钱没和附近工人结算，信用社里还有二三十万元贷款没有还，“压力是不小”。
电商激增
正当陈彬、吴清华们为销路一筹莫展的时候，经营桃、梨果园和生鲜电商的90后陈健，正因为“爆单”忙得不可开交。过去半个月，他所经营的网店，天猫“雪人兄弟生鲜旗舰店”，销量比往年翻了一番。
陈健告诉记者，按照往年的规律，秋冬季水果收获进入尾声，春节结束，2月已经接近水果销售的尾季和淡季，但这十几天“算是整个生鲜电商比较好做的时候”。从1月27日，大年初三左右开始，陈健经营的生鲜网店销量一直都在增加，平均每天销售0至件果蔬，2月10日之后的一周，全店销售了超过万元的果蔬农产品。
这几乎是年同期销量的两倍，“一方面客户在这个时间点上的自主时间比较多，有更多时间逛线上商店”；另一方面，陈健解释道，疫情之下，水果店、商超等线下购买渠道已经不是很流畅，“很多产品，要么是涨价，要么是根本买不到”，“但顾客原本的消费需求依然存在，只要快递能够发货，他们都会通过网上形式直接购买”。
的确，与线下销售渠道相比，像雪人兄弟这样做产地直发的生鲜电商，有着不可比拟的价格与成本优势。
在北京海淀区一家合作超市开水果铺的李姓店主向记者透露，由于特殊时期交通管控较严，许多批发商无法进入城市市场，水果存量大大下降，“很少进货的时候他们就会价格上高些”，加上运输能力跟不上，以往春节后果蔬都已恢复正常价，但“现在进价都比上之前的卖价了，我们也想进货便宜点，好卖，现在情况我们也很无奈”。
以赣南脐橙为例，陈健网店的销售价平均为3至4元一斤，而在北京家乐福等大型商超，则一斤可以卖到七八元左右。
产地直发的成本低，价格也就低，陈健告诉记者，除了在6至8月份，网店会销售自家种植的黄桃、黄花梨之外，其余时节都是与全国多地的水果种植户合作，代理销售其他品种的水果，直接从原产地发货。比如近期店铺在销售的赣南脐橙，就是找到赣州信丰当地的种植户或代理商，直接“包园”订下3片近1万棵的果树，直到最近进入成熟期，采摘后每天发货0件左右。
抓住眼前蔬菜价格贵、购买难的痛点，陈健与团队也联系了福建漳州一带的菜农与加工厂，在2月12日前后上线农家蔬菜组合装，不到一周，销量轻松超过0多件。
除了产地直销型生鲜电商销量激增，每日优鲜、盒马生鲜等即时配送的生鲜电商也迎来爆发期。公开报道显示，除夕至初九，京东生鲜销售同比增长%；除夕到初八，每日优鲜实收交易额相比去年同期增长%；从除夕到初七，
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